美味中国年:做套肠、剪窗花、包青团……喜庆团圆,浙江吴兴来过年!

美味中国年:做套肠、剪窗花、包青团……喜庆团圆,浙江吴兴来过年!

  浙江省湖州市吴兴区的西部山区,藏着一个美丽的“世外桃源”埭溪镇:连绵起伏的天目山下,清莹剔透的老虎潭水库,曲径通幽处就是山里人的纯情与质朴。每年腊月,到了吃年猪饭的时候,大家欢聚一堂,共同庆祝这一年的丰收。

  对于大冲村的村民来说,准备过年的美味是一种氛围,一份情感,它将亲情、友情紧紧地栓在一起,久居城里的人们也会被这独特的农家味道所吸引。

  土灶大锅,柴火慢炖,炊烟袅袅,伴随着土猪肉的香味四溢,这样用心制作的一锅咸菜烧肉,看上去色香浓郁,咸菜与肉块的味道相互交融,各自芬芳。

  在吴兴埭溪镇,有一道流传百年的特色美食――套肠,它形似一个个平安扣,寓意团团圆圆、平平安安,如此美好的寓意,让它成为年夜饭必不可少的一道美味。从外表看,套肠和普通卤猪小肠没多大区别,但切开之后才能发现玄机,套肠内一环套着一环,切面如树木截面的年轮,很是特别。

  杀年猪是他们大冲村几百年来的习俗,近几年,随着全域旅游的发展,他们谋划着把地方民俗“吆喝”起来,让城市里的游客也来尝尝地道的年猪饭,感受一下山里人家的过年味道。

  从2018年起,年猪饭活动正式对外宣传,周边的游客都知道了这个小山村,周末都自驾过来,很快,上海、江苏、杭州等长三角地区的游客也都来了,大冲村热闹了,也给百姓带来了实实在在的利益。

  一头年猪,净肉200斤左右,平均一斤40元,一头猪就能卖8000元,宰杀了两头年猪,总共收入1万6千元。再加上吃年猪饭的游客费用,这一次活动下来,村里就能有4万多元的收入。

  青团,是江南一带的传统小吃,也是年夜饭上的一道必备美食,进入腊月,家家户户都会忙着制作青团,游客们也可以来亲自制作,免费品尝。

  临近春节,一家人围在一起包制青团,也是大冲村的传统年俗,如今,很多城市里的游客来到这里,就是为了体会这儿浓浓的年味儿,感受淳朴的乡情。

  来大冲村体味乡俗年味,不但能品尝地道的年猪饭,亲手制作青团,还能欣赏许多精彩的年俗演出。每到腊月,村里还会组织专人为村民、游客写对联,剪窗花。

  我国南北方都有过春节贴窗花的习俗,南方以精致为美,玲珑剔透;北方以朴实生动为美,天真浑厚。人们用窗花表达自己庆贺春来人间的欢乐心情。

  临近春节,大冲村的文化中心,墨香四溢,几位书法爱好者挥毫泼墨,正在义务为大家写春联,送春联。

  吴兴区埭溪镇通过开展民俗活动,让沉寂的小山村热闹了起来,每次都能吸引几百人参与,几个月下来,大冲村通过旅游就有了几十万元的收入。

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